My Tea Break

Rediscovering Tea around the world

Interview with Thuy Tien, from MÙI-Gourmet/ MÙI- Concept shop

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As you may remember, Tania and I went  to Porto, Portugal, in July to meet new Tea houses and shops.

We were very lucky that on my way from London, two days earlier, I read an article on the flight about Thuy Tien the owner of MÙI-Gourmet/ MÙI- Concept shop in Porto.

Thuy has been very kind to answer a few questions for our blog.

M&T. When did your shop open?  TT.  On the 4th June 2010

M&T. Why did you decide to open Mùi Concept shop? TT. I had a show-room since 2007 and I was also working with restaurants, Tea houses, hotels and others. At Christmas 2009, I was invited by Dr Paulo Carvalho, Hotel Infante Sagres General manager, and a common friend Adélio Gomes, to have a Christmas sell in an old bookshop in Baixa. It was a success! It was the costumers that gave me the energy to continue. I looked for a new place and after a while I found the perfect space at Centro Comercial Bombarda in Rua Miguel Bombarda.

To the different Teas and tisanes we added modern Tea accessories of porcelain, stone, iron and more. We also introduced artefacts from Vietnam.

We believe the public likes our products and some of the costumers became very good friends of ours.

M&T. Do think about expanding your shop to other cities? TT. It has always been MÙI-Concept´s idea to expand like a franchising.  We would love to have other shops with  MÙI-Concept´s name.

M&T. Where does your inspiration to create new Teas comes from? TT. From meeting special people, from unforgettable moments, from a challenge.

M&T. What do you look for when buying Teas for your shop? TT. It´s  originality, the fact that it stays in your sensory memory after tasting a good Tea. Also, not forgetting the estetics and  its genuinity.

M&T.  How does Tea makes you feel? TT. It makes me feel good, or wistful. It reminds me of a special momento or someone. My son has told me “Mum, Tea really fits you!“. The more recent event of my personal satisfaction , was when my 22 months old grandson – Lois – started to drink tisanes and tasting His grandmother´s Tea.

I am always learning with Tea, by listening and sharing this love with others.”

For more information, please check the following online article about Thuy Tien.  http://www.upmagazine-tap.com/en/2011/07/thuy-tien-vietnamese/

Happy Tea Break,

Mariana

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Como são capazes de se lembrar, em Julho deste ano, a Tânia e eu estivémos no Porto, para conhecer o mundo do Chá nesta grande cidade. Por coincidência, quando vinha de Londres, li um artigo na revista da TAP sobre a  Thuy Tien, dona da MÙI-Gourmet/ MÙI- Concept shop. Foi assim que lá chegámos e descobrimos esta loja de Chá extraordinária.

A Thuy respondeu a umas perguntas para o nosso blog.

M&T. Quando abriu a sua loja? TT.  Dia 4 de Junho 2010

M&T. Como surgiu a ideia de abrir a loja mui concept ?  TT. Antes de abrir a loja ao público, tinha um show-room desde 2007. Tinha começado  a trabalhar com lojistas de revenda, restaurantes, casas de chá, hotéis…  No Natal 2009, ao convite do Director Geral do Hotel Infante Sagres, Dr Paulo Carvalho e um amigo comum, Adélio Gomes, organizamos uma venda de Natal na antiga livraria na Baixa.  Foi um sucesso. Foi o público que nos entusiasmou a continuar.

Tivemos que procurar um novo espaço para a nossa loja. Depois de várias buscas e tentativas, um charmoso espaço fiocu disponível no Centro Comercial Bombarda, na Rua Miguel Bombarda.

Aos vários chás/tisanas da exclusividade da Mùi-Gourmet e da minha autoria, acrescentamos inúmeros acessórios de Chá com linha contemporânea em louça e porcelana ou pedra esculpida,  bem como  bules/chávenas em ferro fundido do Japão. Vietnamita “oblige”, introduzi os artefactos em laca, seda, bordados… do Vietname num espírito de comércio justo.

Continuamos a ver que o público gosta dos nossos produtos e alguns clientes já tornam-se os nossos grandes amigos.

M&T. Pensa expandir esta loja para outras cidades?   TT. Está no projecto  da  MÙI-Concept, o que se chama franchising.   Devagar mas seguramente, é o lema do meu trabalho, mas gostaria de ter outras lojas com nome de MÙI-Concept.

M&T. De onde vem a sua inspiração para criar novas receitas de chá?  TT. Do encontro com pessoas especiais, dos momentos memoráveis, dos desafios próprios.

M&T. Qual o critério e o que procura quando compra chás para a sua loja?  TT. A sua  originalidade, o facto de ficar na memória gustativo, olfactivo,  depois de os provar, sem esquecer a parte  estética e  a sua genuidade.

M&T.  O que é que o chá a faz sentir?  TT. Faz-me sentir bem ou saudosa (porque saudades nem é sempre positivo). Faz-me lembrar daquele momento, daquela pessoa . O meu filho disse-me :” Mãe, o chá fica-te tão bem !”. A minha mais recente satisfação foi quando ganhei um novíssimo adepto da tisana na pessoa do nosso neto, Lois de 22 meses,  a provar e gostar  do/o “chá” da avó.

Aprendo sempre a andar nesta via do chá , ouvindo,  descobrindo e  partilhando este gosto  com os outros.” 

Para mais informações sobre a Thuy Tien pode ver seguinte artigo online. http://www.upmagazine-tap.com/2011/07/thuy-tien-vietnamita/ 

Tenham um óptimo dia,

Mariana


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9 thoughts on “Interview with Thuy Tien, from MÙI-Gourmet/ MÙI- Concept shop

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  3. “Do all things with love.” ~ Og Mandin

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  6. Pingback: 5 o’clock Tea with Thuy Tien | My Tea Break

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